La propriété s'étend aujourd'hui sur près de 25 hectares.
Située à l'ouest du vignoble du Val de Loire, non loin de l'océan, l'exploitation familiale se trouve depuis 1720 aux portes de Nantes sur la commune du Pallet dite "cité d'Abélard", un village chargé d'histoire entre Bretagne, Anjou et Vendée.
Implantée depuis plusieurs générations sur les hauts de la Sèvre nantaise, la famille Nouet fait partie des plus vieilles familles de vignerons du muscadet.
Nous Jean-Claude et Pierre-Yves, aujourd'hui nous poursuivons cette passion pour la vigne et le vin au cœur de l'appellation muscadet Sèvre et Maine.
Le maitre mot du domaine étant le respect du terroir et de son environnement pour l'élaboration de vins de qualité reconnue.
Le cépage unique de l'AOC Muscadet, que l'on appelle melon de Bourgogne fut introduit dans la région Nantaise par les moines au 17ème siècle.
C'est au début du 18ème siècle que l'on trouve nos ancêtres, des laboureurs fouassiers.
Ils cultivent leur vigne tout en produisant et en vendant la fouasse sur les marchés (gâteau en forme d'étoile qui donna son nom à la commune de la Haye fouassière).
Fin 19ème siècle le phylloxéra détruisit une partie du vignoble, qui fut replanté en ligne pour faciliter le travail du sol. C'est à cette période que nos ancêtres ont utilisé leur cheval pour cultiver la vigne.
La succession des générations à vu petit à petit l'exploitation s'étendre.
Enfin, c'est en 1955 que notre grand-père achète son premier tracteur.
1963, notre père Claude développe la vente directe sur la Bretagne.
1984, installation de Jean-Claude dans le monde viticole, et enfin c'est en 1993 que le domaine de la Cognardière est conduit par les deux frères avec l' arrivée de Pierre-Yves.
La cave de vinification se divise en deux parties.
Dans la plus ancienne sont logées les cuves inox. La plus récente construit en 1984 est destinée au pressurage. Ce chai comme les autres est relié a un système de traitement des eaux de lavage.
Le local de stockage des bouteilles est une cave climatisée, isolée naturellement par ses murs de pierres.
Dans le caveau de 1826, nous vous accueillons pour partager la passion du vin et le plaisir de la dégustation. Possibilité de recevoir les groupes pour découvrir l'expo photos.....
